ALAMBICCHI IN RAME

La nostra azienda è in grado di realizzare e riparare alambicchi per distillerie della grappa di due tipologie:

– Impianto con metodo discontinuo (per le distillerie di medie o grandi dimensioni).

Questo impianto si avvale del vapore prodotto da un generatore di vapore, che viene convogliato all’interno di “caldaiette” di rame contenenti la vinaccia da distillare, riposta su piatti di acciaio inox.

– Impianto con metodo “a bagnomaria” (per le distillerie di piccole dimensioni), costituito da una struttura muraria in mattoni refrattari, al cui interno è posato un recipiente esterno in acciaio dentro al quale è posata una caldaietta di rame, che rimane completamente avvolta dall’acqua contenuta nel recipiente principale (da qui il nome “bagnomaria”). Il fuoco acceso nella parte inferiore permette di portare l’acqua in ebollizione e produrre il vapore che viene convogliato nella parte caldaietta per poter distillare la vinaccia che si trova al suo interno.